
Inkubator Przetwórczy jest miejscem, w którym rolnik, gospodarstwo agroturystyczne lub inny właściciel surowców roślinnych może rozpocząć ich przetwarzanie, korzystając z infrastruktury inkubatora, maszyn i urządzeń oraz doradztwa oferowanego przez podmiot prowadzący inkubator.
Dla producenta żywności korzystanie z infrastruktury inkubatora może być pierwszym etapem na drodze do utworzenia własnego zakładu przetwórczego. Zamiast zaczynać od kosztownej inwestycji związanej z budową nowego zakładu, producent żywności nieprzetworzonej może sprawdzić swoje umiejętności przetwórcze oraz możliwości wprowadzenia na rynek (opakowanie, etykietowanie, dystrybucja i sprzedaż) oryginalnego, własnego produktu w zgodzie z przepisami sanitarnymi.

W 2016 roku powstał Inkubator Przetwórczy w Dwikozach, który ma na celu zapewnienie dostępu do infrastruktury niezbędnej do wytwarzania regionalnych produktów na bazie lokalnego surowca i tradycji.

Poznaj przepisy prawne regulujące produkcję żywności
Inkubator Przetwórczy w Dwikozach ma na celu zapewnienie dostępu do infrastruktury niezbędnej do wytwarzania regionalnych produktów na bazie lokalnego surowca i tradycji. Inkubator udostępnia maszyny i urządzenia do przetwarzania owoców i warzyw.
Pobierz DEKLARACJĘ WSPÓŁPRACY z Inkubatorem Przetwórczym w Dwikozach.
Przy Inkubatorze działa Centrum Produktu Lokalnego, które prowadzi działalność edukacyjną w obszarze przetwórstwa rolno-spożywczego.
Dowiedz się więcej o ofercie Inkubatora Przetwórczego w Dwikozach
Żywność lokalna, to taka, która jest uprawiana i przetwarzana w Twojej najbliższej okolicy. Z lokalnością związane jest pojecie żywnościokilometrów (ang. foodmiles) - jest to odległość, jaką musi przebyć produkt, zanim trafi na talerz konsumenta.
Kupując lokalną żywność:

jesz świeże produkty, które mają więcej wartości odżywczych i mniej konserwantów

zmniejszasz ilość żywnościokilometrów na twoim talerzu i przyczyniasz się do obniżenia emisji CO2

wspierasz rozwój swojego regionu, pomagasz istnieć drobnym rolnikom i hodowcom

wspierasz niezależność swojego regionu od globalnego rynku produktów spożywczych
Czy znasz sandomierskie owoce i warzywa? Pamiętaj, że najlepiej kupować produkty sezonowe, które dorastają i dojrzewają w aktualnej porze roku. Sezonowa żywność ze względu na krótki czas przechowywania jest bogata w walory smakowe i składniki odżywcze.

JABŁKO
***
wysoka zawartość błonnika – zmniejsza wchłanianie cholesterolu, skutecznie chroni przed miażdżycą i zawałem

MORELA
***
wysoka zawartość beta karotenu – opóźnia proces starzenia się organizmu, ma dobroczynny wpływ na wzrok i kondycję skóry

WIŚNIA
***
chroni organizm przed nowotworami i procesem starzenia, wspomaga pracę serca; sok z wiśni pomaga w walce z bezsennością

ŚLIWKA
***
poprawia samopoczucie, wpływa kojąco na układ nerwowy, przeczyszcza układ pokarmowy

GRUSZKA
***
zbawienna dla szarych komórek - dzięki zawartości boru poprawia koncentrację uwagi

CZARNA PORZECZKA
***
źródło witaminy C - zawiera jej 4 razy więcej niż pomarańcze; 100 gram pokrywa 258% dziennego zapotrzebowania na witaminę C

POMIDOR
***
bezcenne źródło potasu, który jest niezbędny do właściwego funkcjonowania systemu nerwowego oraz pracy mięśni

KAPUSTA
***
leczy choroby stawów, pozytywnie wpływa na kondycję skóry, włosów i paznokci

BURAK
***
zawarta w nim betanina jest silnym antyutleniaczem o działaniu przeciwnowotworowym

MARCHEW
***
jest bogata w beta-karoten, który wzmacnia odporność, zapewnia prawidłowe funkcjonowanie wzroku oraz opóźnia pojawienie się zmarszczek

CEBULA
***
zawarte w niej minerały - fosfor, magnez, siarka, cynk oraz krzem - wzmacniają ogólną odporność organizmu